Babaganuche (pasta de berinjela)
Babaganuche (pasta de berinjela)
Tempo: 1h (+20min de molho)
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Babaganuche (pasta de berinjela)
- 4 berinjelas grandes cortadas ao meio
- Azeite para regar
- 3 colheres (sopa) de Tahine
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque as berinjelas de molho em água e sal por 20 minutos. Escorra, seque, coloque numa assadeira, regue com azeite e leve ao forno médio por 20 minutos ou até a polpa ficar macia. Retire do forno, deixe esfriar, retire a polpa com uma colher e misture o restante dos ingredientes. Sirva com pães sírios ou torradas.
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