Bolo de chocolate com cereja

 12 porções 62min

ingredientes da massa

• 6 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de leite
• 3 colheres de cacau em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

ingredientes do recheio

• 500 gramas de chocolate ao leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de cereja em caldas

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modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque as claras e bata até dar o ponto de neve.
2. Adicione metade do açúcar e bata por mais alguns minutos.
3. Acrescente as gemas peneiradas, o restante do açúcar e bata bem.
4. Junte o leite quente, o cacau em pó e bata mais um pouco.
5. Adicione a farinha peneirada, o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
6. Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 160 °C por 45 minutos.
7. Em uma vasilha, coloque o chocolate e derreta em banho-maria com cuidado.
8. Despeje o creme de leite e misture até ficar bem cremoso.
9. Assim que o bolo estiver frio, corte ao meio e regue com a calda da cereja.
10. Recheie com metade da ganache, tampe e passe o restante por cima do bolo.
11. Enfeite com as cerejas e já pode servir. Aproveite.