Bolo formigueiro de mandioca

 

Bolo formigueiro de mandioca

O bolo de formigueiro também entra para o ranking de receitas de comida caipira mais presentes na mesa dos brasileiros. Vale a pena experimentar essa versão com mandioca!

Foto: Guia da Cozinha / Alto Astral

Ingredientes:

• 1/2kg de mandioca crua descascada e passada no processador
• 4 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de chocolate granulado
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o granulado, até que a mistura fique homogênea. Misture o granulado com uma colher. Despeje o conteúdo em uma fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 50 minutos.