Creme de abacaxi e coco

 

Creme de abacaxi e coco

Foto: Guia da Cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 40min (+2h de geladeira)

Rendimento: 6

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de abacaxi em calda picado (400g)
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1 xícara (chá) de chantilly pronto
• Coco ralado grosso e cereja em calda para decorar
• Cocada:
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100g de coco ralado grosso
• 1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o leite, a maisena, a manteiga e 2/3 do abacaxi em calda picado e escorrido, mexendo sempre até engrossar. Desligue, misture o creme de leite e despeje em um refratário médio e reserve. Para a cocada, leve o leite condensado, a manteiga e o coco ralado ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue, misture com o creme de leite e despeje no refratário sobre o creme de abacaxi. Cubra com o chantilly pronto, decore com o restante do abacaxi em calda picado, o coco ralado e cerejas em calda. Leve a geladeira por 2 horas antes de servir.