Espetinho caipira
Espetinho caipira
Lombo suíno, filé-mignon, queijo coalho e aquela pimenta para dar um sabor extra. Não ache que os espetinhos servem apenas para dias de churrasco, pois essa receita também é ótima para acompanhar o almoço ou jantar!
Ingredientes:
- 500g de lombo suíno em cubos
- 500g de filé-mignon em cubos
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 300g de queijo coalho em cubos
- Azeite para untar e regar
Farofa:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
Para a farofa, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o pimentão até dourar. Junte a farinha, sal, cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Tempere o lombo e a carne com o alho, sal e pimenta. Em espetinhos de madeira para churrasco, intercale cubos de carne, queijo e lombo, repetindo até acabarem os ingredientes. Coloque em uma fôrma untada, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar. Retire e sirva com a farofa.
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