Frango caipira com purê de mandioquinha

 

Frango caipira com purê de mandioquinha

Dois pratos em um só. Esse frango caipira com purê de mandioquinha vai ser a estrela do próximo almoço em família. Além de trazer aquele gostinho de receita de vó!

Foto: Guia da Cozinha / Alto Astral

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

 

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Purê:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1kg de mandioquinha cozida e amassada
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola até murchar. Junte o tomate e refogue por 3 minutos. Adicione o frango, o milho e refogue por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, salsa e reserve. Para o purê, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, coloque a mandioquinha e refogue por 3 minutos. Acrescente o creme de leite, misture e tempere com sal. Sirva o frango com o purê de mandioquinha e, se desejar, decorado com ramos de salsa.