Lombo com abacaxi, chá verde e mel

 

Lombo com abacaxi, chá verde e mel

Guia da Cozinha - Receitas salgadas com abacaxi para inovar na cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 2h

Rendimento: 6

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1,2kg de lombo suíno sem gordura (peça)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 litro de chá verde coado
• 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
• 1 colher (sopa) rasa de maisena
• 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Aqueça uma panela com o óleo. Tempere o lombo com sal, pimenta e alho e doure na panela. Acrescente o gengibre, a cebola, e o mel e refogue por 5 minutos em fogo médio. Despeje o chá e cozinhe com a panela semitampada por 1 hora ou até o lombo amaciar. Acrescente o abacaxi e cozinhe por 10 minutos. Retire o lombo e deixe descansar por 10 minutos e fatie. Transfira as fatias para uma travessa. Dissolva a maisena na água e despeje na panela ligada com o molho, mexendo até engrossar. Regue as fatias com o molho ou sirva à parte na molheira. Se desejar, decore com folhas verdes e pedaços de abacaxi.