Maminha assada com abacaxi

 

Maminha assada com abacaxi

Guia da Cozinha - Receitas salgadas com abacaxi para inovar na cozinha

Foto: Guia da Cozinha

Tempo: 1h30

Rendimento: 8

Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 maminha limpa com 1,2kg
• 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
• 1 folha de louro
• 1 colher (chá) de maisena
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Faça uma pasta com a margarina, o gengibre, o alho, sal e pimenta e esfregue na maminha. Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos. Regue com o suco de abacaxi e volte ao forno médio por 15 minutos. Despeje o líquido da assadeira em uma panela, junte a folha de louro, leve ao fogo médio até levantar fervura. Dissolva a maisena na água e despeje na panela, mexendo até engrossar. Desligue, acerte o sal e reserve Fatie a carne, regue com o molho e sirva.