Mexido caipira

 

Mexido caipira

Linguiça, couve, arroz, ovos e aqueles temperos que não podem faltar para uma comida boa… Melhor do que tudo isso é só o tempo de preparo, que não demora mais de 30 minutos!

Foto: Guia da Cozinha / Alto Astral

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 300g de linguiça calabresa fininha fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 1 maço de couve fatiado
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2 ovos cozidos e picados
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a calabresa até dourar. Junte o alho e a couve e refogue até murchar. Adicione o arroz, o ovo cozido, sal e cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Transfira para uma travessa e sirva.