Patê de fígado de galinha

25min

Cerca de 400 gramas

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Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• Um fio de óleo de girassol
• 1 cebola grande picada
• 300 gramas de fígado de galinha (de molho por 12 horas no leite)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de chá de nozes (opcional)
• 2 cálices ou copos-dose de vinho do Porto

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Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga, coloque um fio de óleo de girassol e refogue a cebola.
2. Adicione o fígado, o sal, a pimenta, misture e deixe refogar até ele cozer bem.
3. Desligue o fogo, acrescente as nozes, o vinho, misture e deixe mornar.
4. Transfira para um liquidificador (ou processador) e bata até ficar bem pastoso.
5. Acerte o sal, caso precise, passe para um recipiente e leve para a geladeira por 12 horas.
6. Agora é só servir. Bom apetite.

Informações adicionais

O patê de fígado combina muito com torradinhas e fica muito saboroso misturado com geleia de pimenta ou de frutas vermelhas.