Peixe no leite de coco

 

Peixe no leite de coco

• Peixe, escolha o peixe de sua preferencia desde que não seja em filé para não desmanchar
• 1 cebola picada
• 3 colheres (de sopa) de molho de tomate
• 1 pimentão picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de óleo
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
• 1 tablete de caldo de camarão
• 3 batatas
• 1 vidro de leite de coco
• Pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe a batata separada e reserve
2. Doure o alho no óleo e coloque o peixe em pedaços, intercale camadas de peixe, de pimentão e cebola, colocando os outros temperos, menos a batata, o leite de coco e o cheiro verde
3. Coloque água até quase cobrir o peixe
4. Deixe cozinhar por 5 minutos, amasse bem a batata e misture ao molho
5. Deixe engrossar, por último coloque o leite de coco e o cheiro verde