Torta de limão saudável no pote

10min

1 potinho

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Ingredientes

• 1/2 xícara de castanha de caju deixada de molho por 4 a 6 horas na água
• Suco de 2 limões
• 2 colheres de sopa mel
• Raspas de 1 limão
• Amendoim a gosto

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Modo de preparo

1. Escorra a água das castanhas.
2. Coloque no liquidificador com o suco de limão, o mel e as raspas.
3. Bata até a mistura ficar homogênea.
4. Enquanto isso, processe o amendoim até virar uma farofinha.
5. Forre o fundo do pote com a farofinha de amendoim.
6. Coloque o recheio da tortinha de limão por cima.
7. Decore com mais raspas de limão e deixe na geladeira para endurecer.

Informações adicionais

A torta de limão saudável no pote é muito simples de preparar, tanto que você só precisa de um liquidificador por perto. Se quiser pode optar por não decorar o topo com as raspas de limão e escolher outra oleaginosa para a base da tortinha. O mais importante é triturar bem antes de colocar no fundo do pote.